Najbardziej znanym i najczęściej rozpowszechnianym mitem o wodzie jest mit głoszący, że woda do picia jest źródłem życiodajnych pierwiastków. Woda zostaje wzbogacona w minerały po zetknięciu ze skałami skorupy ziemskiej. Mineralizacja wody może się różnić w zależności od tego z poprzez jakie złoża mineralne i skały woda przepływała. Przykładem może być tutaj woda z okolic jury Krakowsko-Częstochowskiej, która zawiera znaczną ilość wapnia. Wskaźnik twardości takiej wody jest wysoki, innym wskaźnikiem twardości charakteryzuje się woda z okolic południa Polski lub Mazur. Rodzi się pytanie jak takie różnice wpływają na smak i aromat wody i czy konsumenci są w stanie wyczuć te różnice?
Występują wody zupełnie pozbawione minerałów, dzieje się tak dlatego że mają one styczność ze skałami nierozpuszczalnymi. Taka woda występuje np: w naszych Tatrach i nie ma żadnych przeciwwskazań żeby jej nie spożywać. Taka woda ma skład strukturalny podobny do wody destylowanej. Hipotetycznie można by spożywać wodę deszczową, gdyby nie skażenie przemysłowe atmosfery. Kilka tysięcy lat temu człowiek spożywał wodę i nie zastanawiał się czy jest to woda bogata w cenne dla zdrowia i życia pierwiastki. Aby przekroczyć dzienne zapotrzebowania na wapń musielibyśmy wypić 10 litrów wody dziennie (co jest praktycznie niemożliwe). Wapnia nie brakuje również w naszym pożywieniu jest to pierwiastek występujący w bardzo wielu pokarmach, występuję m. in. w mleku, owocach, jajkach, chlebie i mące. Co do sodu i potasu, które są odpowiedzialne za gospodarkę wodną organizmu to ich zawartość w wodzie nie przekracza 10mg/l a dzienne zapotrzebowanie to około 3000mg. Na brak tych pierwiastków w pożywieniu również nie narzekamy. Statystycznie Polacy spożywają trzykrotnie więcej sodu niż potrzeba czyli około 10000mg. Tymczasem zbyt duże stężenie sodu w organizmie powoduje trwały wzrost ciśnienia tętniczego.
Aby skutecznie się ochronić przed niebezpieczeństwami związanymi ze spożywaniem toksycznej wody należy stosować filtry do wody pitnej z systemem odwróconej osmozy, Filtry takie ze względu na mikroporowatość są w stanie usunąć z wody nie tylko szkodliwe pierwiastki, metale ciężki i pestycydy ale także działają na wodę bakteriobójczo i zabijają szkodliwe mikroby takie jak: wirusy, bakterie i grzyby.